仕事で使う漆刷毛製作の第一人者で、日頃からお世話になっている、漆刷毛ひろしげ　泉　清吉さんを載せました

ひのき板を摺り仕上げにして、一般的な摺り仕上げと、艶消しの摺り仕上げの違いについて、画像を載せました。

メニューの項目に有る、道具についての中にひのきの箆(へら)作りについて記載しました。参考になればと思います。

メニューの項目に蕎麦打ちについて記載しました。来て頂いた方に召し上がって頂ければと思い、１０年位前から始めた事です。

１１月１０日に、木曽漆器館に有る食文化体験教室で、漆器館と公民館共催の元に、蕎麦打ち講習会の講師として行き、市内の合計１２名が参加されました。趣味で蕎麦打ちを覚え、１０年位前からしています。今では十割蕎麦を打ちますが、今回は初めての方達ですので、そば粉４００ｇと強力粉１００ｇの二八蕎麦、５人前分の講習をしました。皆さん悪戦苦闘して全般的に太い麺が多かったですが、地元で採れた新蕎麦の粉の味と香りに感動していました。来年も行う事になりました。