公民館と共催の元、木曽漆器館の主催事業の一環に、食文化体験講座があり、その中に蕎麦打ちの講習が有ります。昨年に引き続き、蕎麦打ちの講師を頼まれたので、11月13日と１５日の二回行い、出掛けて行きました。両日共、10名限定で行い、参加された皆さん熱心に受けられました。


当日は、地元で採れた蕎麦の実を挽いた粉を使い、初めてなので繋ぎ粉を二割使う、二八蕎麦を打ちました。今年の粉は、昨年よりかなり挽き方が荒かったので、皆さん苦労されていました。でも、食した時は自分自身が打った蕎麦に感動し喜んでおられました。